Dosis tinggi vitamin E dan C tiap harinya dapat menurunkan risiko penyakit alzheimer. Hal ini berdasarkan penelitian yang dilakukan di Amerika Serikat, sejak tahun 1995, pada sekitar 4740 partisipan yang berusia 65 tahun ke atas.

Seperti kita ketahui, vitamin E dan C yang merupakan antioksidan, dapat menghambat pertumbuhan radikal bebas yang dapat merusak sel dan menyebabkan kerusakan otak. Penderita alzheimer sebaiknya mengonsumsi vitamin E dan C secara bersamaan tiap harinya, dengan dosis vitamin E sebanyak 22 iu (international units) dan vitamin C sebanyak 75-90 mg (miligram).